Carne
Cozido à Portuguesa
Ingredientes:
Carne de vaca, adequada para cozer meia galinha;
1 pé de porco, entrecosto, chispe;
presunto, chouriço, farinheira, salpicão;
toucinho salgado, bacon;
orelheira fresca e fumada;
couve portuguesa (penca) ou coração;
cenouras,...
Empadão de alheira e espinafres
Ingredientes:
1 pacote de puré de batata instantâneo;
2 alheiras de caça;
2 dentes de alho;
2 colheres de sopa de azeite;
250g de espinafres congelados;
1 gema;
Sal.
Preparação:
Confecione o puré seguindo as instruções do fabricante....
Feijoada à transmontana
Ingredientes:
500g de feijão vermelho cozido;
400g de pé de porco;
400g de orelha de porco;
100g de chouriço;
100g de salpicão;
100g de presunto;
20g de salsa;
100g de cebola;
10g de alho;
3cl de azeite;
1 folha de louro
Pimenta...
Francesinha
Ingredientes:
2 fatias carne assada
2 fatia queijo
2 salsicha(s)
linguiça portuguesa
2 fatias fiambre
1 cerveja c/álcool
1 cubo(s) de caldo de carne
1 folha(s) de louro
1 c. sopa margarina
1 cálice vinho do Porto
1 c. sopa farinha maizena
2 c. sopa...
Frango assado recheado com castanhas
Ingredientes:
1 frango limpo
1 taça de castanhas cozidas e descascadas
2 cebolas
1 copo de vinho branco
300 g de caldo de galinha
azeite q.b.
Preparação:
Recheie o frango com as castanhas cozidas.
Ate-o e...
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