Ingredientes:

• 3 ovos;
• 12 fatias de pão de cacete de véspera com cerca de 1,5 cm de espessura;.
• 400 ml de leite;
• 1 raspa de limão;
• Óleo de girassol para fritar;

Calda

• 400 ml de água;
• 600 g de açúcar;
• 1 raspa de limão;
• 1 pau de canela;

Preparação:

1. Bater os ovos numa taça;
2. Levar o leite e a raspa de limão ao lume num tacho até ferver. Retirar o leite do lume;
3. Mergulhar as fatias de pão no leite, de forma a ficarem bem ensopadas e colocar num prato;
4. Passar as fatias de pão por ovo e fritar até que fiquem douradas de ambos os lados;
5. Colocar as rabanadas numa taça;
6. Num tacho, misturar o açúcar com a água e os aromatizantes e deixar ferver até que o açúcar se dissolva completamente;
7. Retirar do lume e verter a calda sobre as rabanadas.