Ingredientes:
- 1kg de lulas
- 300g de ervilhas
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 3 tomates maduros
- 1dl de azeite
- 1 copo de viinho branco seco
- 1 folha de louro
- 1 raminho de salsa
- Sal e pimenta q.b
Preparação:
- Amanhe as lulas, lave muito bem e, se forem grandes, corte-as em pedaços.
- Descasque e pique a cebola e os alhos.
- Escalde, pele e esmague os tomates.
- Num tacho, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o louro, junte as lulas e envolva, mexendo sempre, até mudarem de cor.
- Regue com o vinho e deixe ferver.
- Junte o tomate a salsa, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar, em lume brando, durante 20 minutos.
- Adicione água quente suficiente para cozer as ervilhas e quando levantar fervura, rectifique os temperos, junte as ervilhas e cozinhe, durante 15 minutos.