Empadão de alheira e espinafres

Empadão de alheira e espinafres

Ingredientes:

 

  • 1 pacote de puré de batata instantâneo;
  • 2 alheiras de caça;
  • 2 dentes de alho;
  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • 250g de espinafres congelados;
  • 1 gema;
  • Sal.

 

Preparação:

 

  1. Confecione o puré seguindo as instruções do fabricante. Retire a pele ás alheiras; corte uma em rodelas e esmague a restante. Reserve ambas;
  2. Piique os dentes de alho e refogue-os no azeite; junte os espinafres, tempere com sal e salteie. Retire do lume e reserve;
  3. Coloque os espinafres no fundo de um recipiente refratário, sobreponha-lhe a alheira esmagada e cubra com o puré. Decore com as rodelas de alheira, pincele com a gema batida e leve ao forno, a 190ºC, durante 25 minutos.  Retire e sirva de imediato.