Ingredientes:

• 600g de bacalhau em posta;
• 200g de mexilhões em meia casca;
• 3 tomates maduros;
• 1 pimento verde;
• 2 cebolas;
• 2 dentes de alho;
• 70g de presunto;
• 1dl de azeite;
• 1dl de vinho branco;
• 1 folha de louro;
• Coentros;
• Pimento;

Preparação:

1. Demolhe atempadamente o bacalhau. No dia, corte as postas em pedaços mais pequenos;
2. Descasque as cebolas e os dentes de alho e corte tudo em rodelas. Lave o pimento, corte-o ao meio, retire-lhe as pevides e peles brancas e corte-o depois em tiras. Lave os tomates e corte-os em rodelas. Corte o presunto em cubos;
3. Numa cataplana, disponha metade da cebola, dos alhos, do tomate e do pimento, junte a folha de louro e o mexilhão e cubra com o resto dos legumes. Adicione depois os cubos de presunto, regue com o vinho branco e o azeite, tempere com um pouco de pimenta, feche a cataplana e leve ao lume durante cerca de 25 minutos. Sacuda de vez em quando e vire a cataplana a meio da confecção;
4. Lave as batatas, corte-as ao meio e leveas a cozer com a pele em água temperada de sal. Retire a cataplana do lume e sirva acompanhado com batatas cozidas e polvilhado com coentros picados.