Ingredientes:

• 500 g carne de porco

• 2 cebola(s)

• 2 dente(s) de alho

• 1 c. sopa de massa de pimentão

• 4 tomate(s)

• 2 c. sopa banha

• 1 kg amêijoa

• coentros

• q.b. sal

• q.b. Pimenta

• 2 dl vinho branco

• 1 folha(s) de louro

• 2 cravinho (cravo-da-índia)

• 2 dente(s) de alho

Preparação:

1. Corte a carne em bocados pequenos.

2. Junte a massa de pimentão, o vinho branco, o louro, os cravinhos, os dentes de alho picados, sal e pimenta. Mexa e deixe marinar de um dia para o outro.

3. No dia seguinte corte em rodelas as cebolas, os dentes de alho e o tomate sem pele e sem grainhas, e leve tudo ao lume com uma colher de sopa de banha.

4. Deixe refogar até que o tomate e as cebolas estejam cozidos.

5. Junte depois as amêijoas, previamente lavadas em várias águas.

6. Logo que as amêijoas abram, tempere com sal e pimenta e deixe ferver mais 1 minuto.

Retire do lume.

7. Noutro recipiente frite a carne escorrida com a restante banha bem quente.

8. Adicione 2 colheres de sopa do líquido da marinada e deixe ferver durante mais uns 15 minutos.

9. Junte as amêijoas e sirva a carne com batatas cozidas ou fritas.

10. Polvilhe tudo com coentros.