Ingredientes:

• 400g de batatas palha de pacote;
• 400g de bacalhau desfiado e demolhado;
• 8 ovos;
• 150g de cebola cortada em rodelas finas;
• 3cl de azeite;
• 1 dente de alho;
• 40g de azeitonas pretas sem caroço;
• Salsa;
• Sal;
• Pimentos.

Preparação

1. Leve ao lume um tacho com azeite, a cebola cortada em rodelas finas e o alho picado;
2. Deixe refogar durante 4 minutos. Junte o bacalhau desfiado e envolva tudo muito bem, deixando cozinhar o bacalhau cerca de dois minutos;
3. Junte as batatas ao bacalhau, envolva e deite os ovos ligeiramente batidos e temperados com sal e pimenta;
4. Mexa tudo com uma colher, em lume brando, nunca por mais de 5 minutos;
5. Pode servir em travessa ou em pratos individuais. Decore com salsa e azeitonas.