Ingredientes:
- 1L de leite gordo
- 100g de arroz
- 200g de açúcar
- 4 gemas de ovos
- 1 pitada de sal
- Canela para polvilhar
Preparação:
- Deite o arroz para um tacho, junte-lhe 2,5dl de água, tempere com sal, leve ao lume e deixe cozinhar até a água do arroz evaporar.
- Adicione o leite, mexa e deixe cozinhar, em lume brando, até o arroz ficar cozido.
- Numa tigela misture as gemas com o açúcar. Retire o tacho do lume, junte-lhe a mistura das gemas, mexa e leve de novo ao lume, mexendo sempre até começar a ferver. Retire do lume, coloque em taças e sirva, polvilhado com canela