Ingredientes:

• 300 g tamboril em cubos
• 350 g arroz
• 1 cebola(s)
• 1 dente(s) de alho
• 50 g margarina
• 1 c. sopa azeite
• 2 c. sopa polpa de tomate
• 1 ramo salsa
• 1 folha(s) de louro
• q.b. sal
• q.b. Pimenta

Preparação:

1. Lave e deixe escorrer o arroz.
2. Coza o tamboril em água temperada com sal.
3. Escorra o peixe e corte-o em cubos e reserve o líquido da cozedura.
4. Pique a cebola e o alho e aloure-os em margarina e azeite.
5. Junte a polpa de tomate, o ramo de salsa e a folha de louro.
6. Deixe cozer durante 1 minuto e regue com água da cozedura do tamboril, o equivalente ao dobro da quantidade do arroz.
7. Deixe ferver durante 5 minutos.
8. Tempere com sal e pimenta.
9. Introduza o arroz e deixe cozer.
10. A meio da cozedura (carca de 6 minutos depois), introduza o tamboril